Le St Bernard:
un nouveau restaurant de montagne au cœur de Verbier
À partir du 4 décembre, Le St Bernard ouvre ses portes pour la saison d’hiver. Nommé en référence au Col St-Bernard entre la Suisse et l’Italie, et, bien sûr, au grand chien des montagnes, fidèle compagnon des secouristes, symbole de fidélité et de bienveillance. Un nom familier qui incarne à lui seul l’esprit de générosité, de chaleur et de réconfort de ce nouveau lieu.
Une table alpine, sincère et généreuse
Tons crème et bordeaux, mêlant bois blond et jolis détails de design, tout est minutieusement étudié pour créer l’ambiance d’un chalet moderne. Le chef exécutif Rudy Ballin y propose une cuisine alpine authentique et généreuse, avec les meilleurs produits du terroir : fromages d’alpage, viandes locales, légumes de saison et vins du Valais. Les recettes, aux accents franco-suisses, revisitent les classiques montagnards pour offrir une expérience culinaire conviviale et raffinée, à partager en famille ou entre amis.
Une petite équipe animée par Kevin et Jimmy vous accueille dès 17h, à l’heure de l’apéritif après-ski puis pour deux services qui rythment la soirée — 19h et 21h
“La Table du Chef”, table de partage où se mêlent hospitalité, esprit de famille et art de vivre invite à un moment privilégié au cœur du service.
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Un chalet moderne, entre tradition et design
Baigné de tons crème et bordeaux profond, mêlant bois clair et détails de design subtils, Le St Bernard réinvente l’esprit du chalet de montagne contemporain. Le crépitement du feu accueille les convives après une journée au grand air, tandis que les banquettes confortables invitent à s’attarder. Les tables nappées de blanc s’illuminent à la lueur des bougies, dessinant des ombres délicates entre les convives.
Un lieu où, à mesure que la lune s’élève, la soirée s’éveille — un voyage du dîner aux cocktails, jusqu’aux heures légères de la nuit.
Célébrations privées
Au St Bernard et à l’Experimental Cocktail Club Verbier, chaque événement devient une expérience singulière. Nous combinons un service chaleureux, une cuisine raffinée et des bartenders passionnés, capables de créer des cocktails sur mesure qui racontent une histoire. Nos espaces, à la fois élégants et conviviaux, sont parfaits pour des événements privés : réunions, anniversaires ou soirées cocktails entre amis. Notre équipe dédiée s’assure que chaque détail reflète votre vision, pour que votre événement devienne un moment authentique et mémorable, à vivre au cœur de Verbier.
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Experimental Cocktail Club Verbier, passion cocktails à partager
Au premier étage, l’Experimental Cocktail Club Verbier prolonge cette expérience de convivialité alpine. C’est un lieu feutré et élégant, dominé par une grande cheminée.
La nouveauté de la saison : une platine vinyle et une sélection musicale variée est mise à la disposition des clients, pour écouter des disques au coin du feu tout en dégustant les meilleurs cocktails de la station.
Ouvert à la fois aux résidents de l’hôtel et aux visiteurs du soir, L'Experimental Cocktail Club Verbier fait partager la passion des cocktails EXPERIMENTAL avec notamment des soirées ateliers le jeudi où l'on apprend à réaliser des créations signature à la fois locales et intemporelles — très Verbier.
Un peu plus tard, la nuit se poursuit naturellement au Farm Club
Institution de Verbier depuis 1971, le Farm Club est le club légendaire de la station. Élégance sans ostentation, exigence du détail et sens profond de la fête, aujourd’hui,le duo Kevin et Jimmy perpétuent cet héritage avec leur lecture du chic alpin : toujours ancrée dans le territoire, ouverte à la jeunesse et à la modernité.
Leur ambition : insuffler à l'ensemble de l'Experimental Châlet cet esprit festif et transgénérationnel de Verbier. Un lieu où l’on se retrouve pour l'après-ski, autour d’un verre, pour dîner avant de rejoindre la nuit du Farm Club.
Gare de Verbier 55, 1936 Verbier, Suisse
Horaires – Saison d’hiver (de décembre à avril)
17h - 19h : Apéritif au bar du restaurant
19h - 21h : 1er service
21h - 23h : 2e service
19h - 00h : Experimental Cocktail Club Verbier
23h - 04h : Farm Club
Fermeture le lundi (hors fêtes et vacances scolaires)
Renseignements : restaurant@experimentalmarais.com
Téléphone : 01 42 72 20 00
Situé au cœur de Verbier, l’Experimental Chalet conjugue hospitalité alpine et esprit contemporain. L’hôtel propose des chambres confortables, un spa, un bar à cocktails, le légendaire Farm Club et désormais Le St Bernard, son nouveau restaurant de montagne.
l'EXPERIMENTAL CHALET VERBIER
